Bonjour,
Comme toujours une 50ème de personnes sont venues pour le vernissage des 20 ans d'existance de l'Atelier de la Ruche organisé en partenariat avec la Galerie Kétanous car certains d'entre nous font partis des deux.
Encore merci à Gur Bertrande qui ne coud pas mais qui est apiculteur à ces moments de loisirs et qui nous à raconté la vie des abeilles. Nous l'avons questionné et il a répondu avec joie. Guy nous a régalé de pain d'épices, miel, gâteaux de miel, hydromel, noix et confiture de figues, un régal ! Nous l'en remercions encore une fois car nous étions nombreux à n'avoir jamais goûté certains produits.
Les collègues de l'Atelier de la Ruche avaient fait des soupes maisons et là encore quel succés !
Voici une des recette :
SOUPE A L’AIL DES 20 ANS DE LA RUCHE
Pour 6 personnes.
3 têtes d’ails (pas 3 gousses) que vous épluchez et coupez en petits morceaux dans un bol. Versez un peu d’huile d’olives et faite revenir l’ail dans l’huile chaude, tournez régulièrement pour qu’il dore à peine.
Rajoutez une assiette à soupe par personne d’eau froide + une assiette encore pour l’évaporation.
Rajoutez du sel, du poivre, un ou deux bouillons cube de volaille.
Portez à ébullition puis comptez 20 minutes à feu moyen.
Cassez un œuf par personne en séparant le blanc de jaune.
Mettre les blancs dans la soupe chaude en battant avec une fourchette et un fouet manuel, avec la chaleur les blancs se transforment en filaments.
Laissez la soupe refroidir.
Rajoutez du vinaigre de vin ou de cidre aux jaunes d’œufs et mélangez. Le vinaigre empêche le jaune de coagulé.
Lorsque la soupe est froide rajoutez-en un peu dans votre bol de jaune et vinaigre.
Incorporez le mélange à la soupe froide en tournant.
Réchauffez pour manger et rajoutez des croûtons à l’ail.
La suite des photos sera pour plus tard.